严格检查 悉心指导

　　本报记者陈天

　　“你这网吧的消毒是怎么进行的？”“这个化妆品的供货商资质给我看看。”“咱们看看调料库！”……11日，全国爱卫办考核鉴定专家组公共场所及食品卫生组专家崔春明认真地对我市公共场所及食品卫生进行了考核鉴定。

　　小餐饮大食堂处处严格受检

　　当日上午，崔春明首先来到绿园区锦江路上的“丰华包子铺”、“银丝面馆”等小餐饮店检查。从这些小餐饮店的前店到后厨、从卫生许可到从业人员资质、从采购的食物到供货商资质，专家都一一仔细检查询问。随后专家又来到长春汽车产业开发区的大众二厂焊装食堂，对冷库、冻品加工间、杂品库、冷配间、副食品加工间、烤烙间、蒸煮间、主食库调料库等各种操作间都仔细考核鉴定。操作间内大厨们正在忙活着做午饭，崔春明专家查看各种调料、生熟容器，并且告诉大厨们在进行食物加工过程中应该注意的卫生知识。一厨师称赞崔春明既是“严格考官”又是诚恳的老师。

　　美发店小网吧消毒通风很好

　　“洗染毛巾是怎么消毒的？”专家崔春明在检查锦江路上的“名人”美发店时询问工作人员。“都是洗发、染发分开清洗和消毒的。店里200余条毛巾，一天用不完。”在东风大街上“虹桥网络”检查时崔春明询问店员：“鼠标和键盘怎么消毒？如何给室内通风？”“我们用浓度75%的酒精给鼠标和键盘消毒，室内每天都至少通风两次。”店员还将消毒使用的酒精拿给专家查看。

　　踏访二次供水泵站检查饮用水

　　当日下午，崔春明踏访了我市二次供水泵站，检查居民生活饮用水。水箱消毒、卫生许可、从业人员健康证、各种监测和化验单等都在检查之列。随后，专家还到中东大市场检查食品卫生、现场快速检验等，到阿满食品加工企业检查食品生产流程、生产车间环境、存放货物库房卫生等。