专家很关心百姓“吃的问题”

　　本报记者刘茵

　　“市场内每天的客流量这么大，如何保证食品区病媒生物防制达标，确保市民吃上放心食品？”

　　“食品区设置了多个电子灭蚊蝇灯，每个食品摊位的窗口还安装了防蚊、防蝇纱窗，并在柜台内放上了粘鼠板”……这是11日全国爱卫办考核鉴定专家组病媒生物防制组专家纪卓与中东大市场一位负责人的对话。

　　安全是食品的最基本要素。而食品卫生则是确保食品安全必须采取的措施。在11日一整天的抽检中，纪卓的注意力大多集中在百姓“吃的问题”上，她先后深入到中东大市场、“老昌食品”、部分“五小”餐馆等抽检单位，对食品生产、储存、销售等环节的病媒生物防制工作进行了严谨、细致、全面地检查。

　　“老昌食品”是一家生产熟食制品的企业。由于熟食多属于散装销售的食品，加工熟食所用原料及成品的储存环境的病媒生物防制手段是否科学到位，直接关系到熟食的安全卫生。正是出于这种考虑，纪卓在“老昌食品”原料库内检查得格外认真。她仔细查看了进入原料库的各条通道是否设置了防鼠板，并弯腰检查暖气与墙壁的夹缝是否有蟑迹。当听取企业工作人员关于厂区内病媒生物防制情况的介绍后，纪卓给予了充分肯定。

　　农贸市场与百姓的关系十分密切。市场内病媒生物防制是否达标、各类销售的食品是否安全卫生……这些都直接连着百姓“吃的问题”。在净月经济开发区华兴农贸综合购物中心内，窗明几净的摊位，摆放整齐的各类食品，干净的地面……这些都让人眼前一亮。纪卓分别对熟食、糕点等几个摊位的后厨进行了仔细检查。当走到一个卖菜的摊位前，一位大娘得知纪卓是全国爱卫办的专家时，高兴地对她说：“现在农贸市场越来越干净了，在这里买菜买肉我们都很放心。”

　　随后，纪卓还抽检了位于净月经济开发区内的几家“五小”餐馆。它们的共同特点是室内明亮整洁，食品卫生许可证、从业人员健康证张贴在明显位置。后厨内，不锈钢防鼠地漏、挡鼠板、防蚊防蝇纱窗等病媒生物防制器具一应俱全。对检查的结果，纪卓表示满意。

　　此外纪卓还在我市工作人员的陪同下，对“百事可乐”公司、吉林大学中日联谊医院等单位进行了病媒生物防制工作的临时抽检。